(17|03|08) Ci sono maestri pasticcieri che
adoperano esclusivamente uova di alle- vamenti rispettosi degli animali e, coscienti,
rinunciano alle uova meno care d’impor- tazione di galline allevate in batteria. La
Protezione Svizzera degli Animali PSA ha iden- tificato queste panetterie e pasticcerie e
le ha premiate con un certificato speciale.
In occasione di una breve inchiesta nelle panetterie e pasticcerie scelte in primavera
2007 si è costatato, che esiste una quantità non irrilevante di commerci, che sono
intenzionati ad adoperare per i loro prodotti esclusivamente uova di allevamenti al suolo
o in libertà, rispettosi degli animali. Con questa azione, la Protezione svizzera degli
animali PSA e l’Associazione svizzera dei panettieri e pasticcieri SBKV vorrebbero
sensibilizzare la pro- fessione di panettiere-pasticcere ai prodotti rispettosi degli
animali e dare la possibilità ai commerci di mostrare la propria prestazione di
protezione animali.
Contrassegno quale motivazione
La PSA e la SBKV vogliono dare stimolo, di come i panettieri e pasticcieri rendono un
contributo alla protezione animali e contemporaneamente possono aumentare la loro qualità
e attrattività. Che anche presso le panetterie e pasticcerie un cambiamento del
comportamento possa essere creato, lo mostra ogni giorno l’atteggiamento
all’acquisto rispettoso degli animali di migliaia di coscienti consumatori. Nessuno
vent’anni fa avrebbe scommesso, che da uova di galline fortunate, un giorno sarebbe
scaturito un distintivo di qualità, richiesto in grande stile.
Il divieto delle gabbie per le ovaiole in Svizzera vige dal 1991. Mentre che
all’estero aziende di massa con centinaia di migliaia di animali in batteria sono la
regola, la quantità massi- ma nel nostro paese è limitata. Le piccole e medie aziende
sono un presupposto per una produzione equa verso gli animali e l’ambiente. Questi
sforzi dei tenitori di galline svizzeri vengono chiaramente retribuiti dalle consumatrici
e dai consumatori. Essi lo sanno: uova a buon mercato non sono care perchè vengono
prodotte a scapito degli animali. Uova da allevamenti al suolo o in libertà appartengono
perciò all’offerta tipo dei dettaglianti svizzeri. Dopo il divieto delle gabbie, la
parte delle uova svizzere vendute nei commerci è salita oggi da 65% a superbi 75%. Sempre
più consumatori comperano con coscienza, perchè una sana alimentazione ma anche la
provenienza e il modo di produzione sono importanti. La PSA e la SBKV vogliono ora
premiare gli sforzi delle aziende disposte al rispetto degli animali con un certificato
speciale nel senso dell’ orientamento dei consumatori.
>> Ulteriori informazioni
Per domande:
STS-Geschäftsstelle, Telefon 061 365 99 99
sts@tierschutz.com
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